純米酒は、【お米】と【水】と【米麹】だけから出来たお酒です。まさに米からの旨味の雫です！ 純米酒というのは、吟醸酒や本醸造のお酒と違いアルコールを添加することが出来ません。 そのため、お酒の造りの良し悪しがお酒の味を左右してきます。 造りの良し悪しとは、【麹の造り】、【仕込みの状態】、【仕込んでからの温度経過】など色々な要素が関係してきます。また、モロミをしっかりと熟成する前にお酒を搾ってしまうと、どうしてもお酒にとってよくない風味が出てまいります。またその反対に、モロミが熟成しすぎて搾る時期を逸して長く置きすぎるとやはりお酒の味わいが落ちます。 純米酒には純米酒の造り方があります。 モロミを完全発酵させた本当の純米酒の旨さをお楽しみ下さい。

岡山の酒米【雄町米】【朝日米】【あけぼの】で造った純米酒飲み比べセット！